Keresés:
 REDA mustsűrítő berendezés
A „REDA” sűrítőrendszer a víz hidegelpárologtatása alapján töményíti (sűríti)
a szőlőmustot.
Kapacitás fokozatok:
50 - 100 - 200 – 400 – 800 liter/óra víztartalom elpárologtatása 22-24 ºC-on
 
Az új „REDA” mustsűrítő berendezés 20-24 ºC-on vákuum alatt ,gyakorlatilag tisz-
ta vizet párologtat el úgy, hogy közben a must az organoleptikus tulajdonságait,mint pl. a must alkotóelemeinek egyensúlyát megőrzi.
E technikai megoldás sikeres alkalmazása révén a fehér mustokból erjesztett bor
frissebb, gyümölcsösebb lett. A vörös mustoknál a cukor besűrítése mellett egy jelen-
tős extrakt emelkedés volt elérhető, ezzel a kész borok tanninban gazdagabbakká,
színben mélyebbeké váltak.
A mustsűrítés révén mindenképpen egy magasabb minőségű bort tudunk előállítani,
ezzel kiküszöbölhetőek az egyes rosszabb évjárat okozta hátrányok.
 
A „REDA” mustsűrítő jellemzése:
-         amennyiben a sűrítendő must nem tartalmaz bogyóhéjat és magokat, a must
szűrése nem szükséges.
-         az induló erjedés okozta habképződés nem okoz gondot a berendezés működé-sében.
-         Alapvetően az alacsony elpárologtatási hőmérséklet (20/24 ºC), a must melegí-
téséhez használt víz alacsony hőmérséklete úgy, mint a sűrítőben eltöltött rövíd időtartam veszélytelen a szőlőmust melegítés okozta károsodásának szempont-jából.
-         A berendezés teljesen autómata.
A termelés, tisztítás,a folyamatok lefolyásáról adott visszajelzések mikroprocesz-szor által vezéreltek. A processzor programok több éves kutatás és a pincésze-tekben szerzett gyakorlati tapasztalatok alapján lettek kifejlesztve. A berendezés működése ezért rendkívül egyszerű és biztonságos a kezelőszemélyzet távolléte esetén is.
-         Az aggregát állandó hideg-meleg vizet szolgáltat az egész berendezés számára ,
úgymint 40 ºC-ost a must melegítéshez, 12 ºC-ost a kondenzációhoz
(nem szükséges vezetékes víz felhasználás.).
A hűtőaggregát úgy lett kialakítva, hogy vizet –10 Cels.fokig tud előállítani.
Ezzel a berendezés egész évben hűtőagregátként is használható.
-         A „REDA” mustsűrítő a következők szerint dolgozhat:
a.) átcirkuláltatva a musttank és a sűrítő között a mustot egy bizonyos sűrítési
százalékot állítunk be, (pl. 10 %)
b.) az összes mustmennyiség egy részének (pl. 20 %-ának) besűrítése ½-1/4
részre, és ezután a sűrítmény hozzákeverése a teljes mustmennyiséghez.

Ez a módszer főleg vörös, illetőleg aromatikus fehér fajtáknál ajánlott.

Jellemzők
CM 50
CM 100
CM 200
CM 400
CM 800
Elpárologtatott víz 1 óra alatt
lit.
50
100
200
400
800
24 óra alatt elpárologt. víz
hl.
12
24
48
96
192
10%-al sűrített must 24 ó. alatt
hl.
120
240
480
960
1920
Névleges teljesítmény
kW
15
25
50
95
180
Max. must koncentráció
kb.55,3 magyar mustfok (65 Brix)
 
lit.
 

 

 

 Nyomtat   
  GWein Bucher Vaslin Gai Ever Hobra
  Belépés Jogvédő Nyilatkozat Honlaptérkép